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Chef Floriana Kolling

Características do churrasco

No Brasil, churrasco se refere a toda carne assada na churrasqueira ou diretamente no solo, no estilo conhecido como fogo de chão, quase sempre em grandes espetos, na região sul, e grelha nas outras regiões. O uso de carvão é o mais comum, pela praticidade e facilidade de compra, porém os mais tradicionalistas defendem o uso da lenha.

Carnes
  • Picanha
  • Cupim
  • Alcatra
  • Linguiça de porco
  • Peito de Frango com bacon
  • Linguiça de frango
  • Coxinha da asa (frango)
  • Queijo provolone
  • Abacaxi com canela
  • Pão de alho
Acompanhamentos
  • Arroz branco
  • Vinagrete
  • Farofa tropical
  • Feijão tropeiro da chef
  • Mandioca
Molhos
  • Barbecue
  • Pimenta da Chef